2008年08月26日

コードバン[cordovan]

植物タンニンなめしを施した馬の尻部の革。繊維組織が緻密で丈夫なこの皮は、極めて美しい光沢の革に仕上がります。用途は、高級紳士靴・時計バンド・ベルト・乗馬用の革ゲートルなど。
「コードバン」は、スペインの「コルドバ地方」に由来し、アラブ文明時代の優れた製革法として知られています。
ゴア[gore]

ゴムを織り込んだ伸縮性のある生地。この素材の利点は、靴の着脱を早く容易にし、靴を常に同じ状態で足にフィットさせておくことができる点です。
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2008年08月13日

掃除や洗濯

優れた殺菌・消毒作用を持つティートリーは、オーストラリアの先住民アボリジニが古くから万能薬として愛用していた植物。清潔感のあるクールな香りの精油です。
空気を浄化し、ウイルスや細菌を殺菌してくれるので、部屋での芳香浴に最適。風邪の予防にも効果的です。消臭作用もあるので、掃除や洗濯に利用すれば、家中清潔でいい香りに包まれます。また、免疫力を高める働きもあるといわれており、ヨーロッパでは手術前の患者にティートリーの精油でマッサージを行っている病院もあるそうです。
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2008年08月06日

飾り


ぎぼし【擬宝珠】 一行あらすじへ
 欄干の柱の上などに付ける、ネギの花の形をした飾り。

きもいり【肝煎】
 1)奉公人や遊女などを周旋すること。またその人。
 2)名主・庄屋の異称。

きもいりやど【肝煎宿】
 奉公人などの身元を引き受けて奉公先を周旋する家。口入れ屋。請宿。

ぎゅう【妓夫】
 1)遊女屋の客引きをする男。妓夫太郎。  「この若い衆を―‐と言いますな。(お直し)」
 2)夜鷹の客引きや護衛などをする男。
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2008年07月31日

透明

1.ジェダイド(硬玉)もう一種類にはない、エメラルドグリーンに近い色を含む価値の高い物が、存在します。
この、アップルグリーンの物が、最良とされていて、エメラルドの色の原因となる酸化クロム類を不純物として構造中に含んでいるからです。

2.ネフライト(軟玉)ジェダイトに比べると、透明度がある物が非常に少なくて、指輪やネックレス等の宝飾品として使用出来る物はほとんどありません。
花瓶やついたて、小像やトレイ等に良く使われています。
色的には、ホワイト・グレーイッシュホワイト・ダークグリーン・グレーグリーン・レディッシュブラウン・ブラックです。

☆ジェイドは、とても丈夫な鉱物で、ジェイドより硬い金属が発見される前は、日常の道具として使われていました。
マリオ語の“パウナム”は、ジェイドの事を言ったものですが、意味は“斧の石”です。この事からマリオ族が、ジェイドを斧として使っていた事が分かると思います。
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2008年07月22日

熟成期間


動物は死後、筋肉が硬直を起こしてひき締まる、死後硬直という現象が起こります。その後時間が経つにつれ、細胞に含まれている酵素の働きにより、締まっていた筋肉がほぐれて肉質が軟らかくなっていきます。食肉の場合、死後硬直が解けておいしく食べられるまで保存しておくことを、熟成といいます。熟成を経ることで、保水性が高まって柔らかくなると同時に、酵素がたんぱく質を分解することにより旨味成分が増すので、ジューシーで風味豊かな肉質になります。市販される肉の場合は主に、牛肉では20日前後、豚肉は10日前後、鶏肉は12時間前後の熟成期間を経たものが商品として出回ります。つまり、食べ頃の状態で販売されるので、購入後は速やかに調理し、いただくのがよいでしょう。例外としてラム肉などは、鮮度の良い方がおいしいので、熟成期間をとることは無いようです


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2008年07月12日

長江

長江(ちょうこう、中国語拼音字母: Cháng Jiāng(ヘルプ・ファイル))、別名チャン川(Chang River)とは、中国大陸の華中地域を流れる川。中華人民共和国で最長の川で、世界でも第3位。全長6,300km。

チベット高原を水源地域とし、成都、武漢、重慶などの重要工業都市、上海、南京などの商業都市を流れる。 古くから水上交易の盛んだった華中でも中心的な交通路として利用されてきた。

上流部は金沙江(きんさこう)またはディチュ河、下流部は揚子江(ようすこう、中国語拼音字母: Yángzǐ Jiāng(ヘルプ・ファイル))とも呼ばれる(後者は外国人に長江全体の名前として誤用された)。


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2008年07月01日

シナモン

オーストリア北部のリンツ発祥の菓子と言われてきましたが、制作者リンツ氏の名前をとったという説もあります。1600年代に生まれたという古い歴史を持つお菓子です。

シナモンの香りがかぐわしい生地の上に赤すぐりジャムをのせ、格子状に生地を重ね合わせて焼きあげます。香辛料のスパイシーな香り、ナッツのこく、ジャムの酸味のバランスが絶妙なお菓子です。

ドイツや、フランスのアルザス地方では、サブレ生地とフランボワーズのジャムで作ったタルトとして人気があります。
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2008年06月19日

折り方

祝い用と弔い用の区別は、包み紙の折り方と結んだ水引の端の位置方向により定められており、包み紙の中包み(風呂敷折)も外包み(多当折)も「祝い折り」は折端を右前に、「弔い折り」は左前に折り包み、丸結びにした水引の端を「祝い結び」は上に跳ね上げ、「弔い結び」は下へ垂らす形に定めていました。


江戸時代には武家社会にも慶弔の儀式が執り入れられるようになると、礼法も武家様式が編さんされて新しい贈答習慣が生れますが、明治時代以降に庶民の間にも執り入れられるようになると簡素化が進んでいきます。
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2008年06月13日

用語

 これは碁の用語からきている。碁は領地争いなので碁盤の目を多く取った方が勝ちだが、
   対戦を進めていくと自分側にも相手側にも属さない無駄な目ができてくる。
   これを碁の用語では「駄目」という。これから、無駄なことや、悪い結果になることを
   「駄目」というようになったのである。

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2008年06月10日

生活の中で

酸性雨の影響は、森林破壊の原因のひとつとなっています。実は、1970年代以降、森林破壊により、森林の面積が減っているのです。それは、私たち日本国だけでなく、ヨーロッパ・アメリカ・カナダ・中国にも影響があります。酸性雨は、私たちが生活の中で作り出しているのです。この酸性雨によって森林破壊は進み、針葉樹林も枯れているのです。もっともっと、森林破壊しないためにも、私たちがひとりひとりができることをもっとがんばっていかなくてはならないのでしょうか?森林は、私たちにとってとても大切な資源のひとつなのです。森林破壊が進み、森林がなくなったとしたら、私たちはどうなっていくのでしょうか?酸性雨が原因であるかもしれないけれど、実際に、その問題をつくっているのは、私たち人間なのです。私たちがもっと、自分がしていることに対して責任を持っていくべきではないでしょうか?

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